Компьютерные курсы в Новосибирске
АБВ Компьютерные курсы
АБВ Компьютерные курсы
(383) 380-18-55
Консервированный тунец
Консервированный тунец может представлять серьезную угрозу для детей с точки зрения отравления ртутью. Такие данные опубликовали участники проекта Mercury Policy Project в научном издании WebMD.
Медики призывают родителей отказаться от покупки консервов желтоперого тунца, известного также под названием альбакор. Консервы из светлого тунца следует давать не более одной порции в месяц детям, чей вес не превышает 25 кг. Если вес ребенка больше, то тунца разрешается давать в количестве двух порций в месяц.
К таким строгим ограничениям медики пришли после исследования 59 образцов консервов из тунца. Все эти консервы поставлялись в школы. Выяснилось, что концентрация ртути существенно отличалась даже среди двух кусочков, лежащих в одной банке. Самая высокая концентрация ртути отмечалась в консервах из желтоперого тунца.
Согласно существующим директивам, женщинам и детям не следует съедать более 12 унций светлого тунца и более 6 унций желтоперого тунца в неделю. Стандартная банка с тунцом, как правило, вмещает в себя 6 унций.
В тунце содержится много полезных веществ: селен, жирные кислоты омега-3, протеин. По этой причина тунец очень популярен. Особенно среди культуристов. Однако треть отравлений ртутью в США происходит именно после употребления консервов из тунца.
Блюда из тунца также очень распространены в Японии. В любом японском продуктовом супермаркете под продукцию из тунца выделяется отдельная полка, а то и стеллаж. В Японии тунца употребляют чаще всего в жареном и копченом виде. 80% тунца, выловленного в Атлантической океане и Средиземном море, идет на экспорт в Японию.